Новий рік 2025: скільки доведеться заплатити за святковий стіл українцям

Новий 2020 рік українці зустрічали, не уявляючи, що їх чекає попереду. Пандемія коронавірусу і локдауни вплинули на зміну економічної ситуації у 2020 та 2021 роках, а від 2022 року почалося повномасштабне вторгнення росії в Україну, яке ускладнило логістику, створило труднощі для виробників та відповідно — спричинило помітний для гаманців українців стрибок цін.

Щороку Національний науковий центр «Інститут аграрної економіки» розраховує вартість новорічного столу для української сім’ї з чотирьох осіб, беручи за основу одні й ті ж продукти. Ми зібрали ці дані в зручній таблиці. Тож, вартість основних страв та продуктів була наступною:

Витрати на м’ясні продукти змінювалися наступним чином:

Ті сім’ї, які мають можливість придбати делікатеси, мають розраховувати на додаткові витрати. Наприклад, за останній рік ціни на червону рибу та ікру були наступними:

Якщо дивитися в динаміці, то вартість новорічного столу-2020 зросла на 5,6%, порівняно з 2019 роком. 2021-го ціни зросли ще на 5,3%, а 2022-го — на 8,1%.

Помітнішим стрибком цін на продукти обернувся для українців рік початку повномасштабного вторгнення і влаштувати новорічний стіл-2023 вже коштувало на 43,9% дорожче, ніж роком раніше. Ще за рік ціни додатково зросли на 8,4%.

Вартість вже згаданого вище набору продуктів для бюджетного новорічного столу та столу з делікатесами зростала наступним чином.

Вказані ціни більш актуальні для всієї України, тоді як в столиці, за підрахунками фахівців, витрати були дещо вищими. Наприклад, 2024 року вартість бюджетного варіанту новорічного столу для мешканців Києва становила 3 229 грн, що на 10,1% більше ніж 2023-го. Стіл з делікатесами обійшовся жителям столиці у 3 819 грн.

Протягом 2024 року більшість українців відчула на собі помітне зростання цін на продукти. Один з таких сплесків відбувся восени, з настанням холодів, а експерти сходяться на думці, що про зниження цін найближчим часом не може бути й мови.

Згідно з прогнозом Нацбанку, інфляція в Україні до кінця 2024 року досягне 9,7%, з невеликим зростанням у першому кварталі 2025 року та поступовим зниженням до 7% до кінця року.

Причинами здорожчання продуктів також називають дефіцит сировини, подорожчання енергоресурсів та відключення електроенергії, високу вартість кормів та логістики.

Зокрема, продовжує рости вартість м’яса — курятини, свинини та яловичини. Яйця зросли в ціні більш ніж на 60%. Восени помітно подорожчали овочі. Молочна продукція продовжує зростати в ціні і її вартість може підскочити ще на 10−15% на фоні відключень світла.

В Інституті аграрної економіки також зауважили, що ціни помітно зросли, порівняно з аналогічним періодом попереднього року. Зокрема розрахунок вартості різдвяного столу 2024 року продемонстрував, що він здорожчав на 41%, порівняно з торішніми цінами.

Ми вирішили підрахувати орієнтовні витрати на страви та продукти до святкового столу самостійно, спираючись на дані у найпопулярніших супермаркетах країни, станом на середину грудня.

За основу ми взяли вже згадані у матеріалі продукти для традиційного столу середньостатистичної родини з чотирьох осіб — салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби та напої.

Таким чином вартість бюджетного варіанту святкового столу на Новий рік 2025 в середньому становитиме 3 516 грн, тоді як рік тому це було 2 879 грн, тобто зі рік вартість зросла більш ніж на 18%.

Крім того, сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 645 грн за придбання червоної ікри (баночка 120 г в середньому коштує 300 грн) і червоної риби (шматок сьомги 180 г в середньому коштує 345 грн). А вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 4 161 грн.

Очевидно, що багато українців змушені будуть економити навіть на традиційному наборі продуктів. Але зрозуміло, що це не найважливіше сьогодні. Найважливіше — мати можливість зустріти Новий 2025 рік у колі найрідніших людей, попри всі труднощі та війну.